アレルゲン

ご購入前にラベルを読む
それが主な成分になると、アレルゲンは常に成分の構成要素には当てはまらない包装食品、上の成分リストに含まれています。マーガリンは、原料として使用される場合、例えば、マーガリンの構成要素の記述は不要である。これらのコンポーネントは、しかし、そのような脱脂粉乳または大豆タンパク質などのアレルゲンを含んでいてもよい。

彼らは免除の対象であり、彼らは人口の健康のために安全でない限り、今日では、アレルゲンは、ラベルに表示されている必要があります。食品メーカーは、それ以外の場合は消費者製品の連邦食品医薬品法の包装に違反するかもしれないが、アレルゲン性のコンポーネントを宣言する必要があり、製品は次のようになり規制措置の対象とた(p。例:食品のリコールやアレルギーアラート)。カナダでは、カナダ食品検査庁は規制を強制する責任である。

何を見て
以下の食物アレルゲンが最も一般的である:

アーモンド、ブラジルナッツ、カシューナッツ、ヘーゼルナッツ、マカダミアナッツ、ピーカン、松の実、ピスタチオとクルミ
ピーナッツ
ゴマ
小麦(カムートとスペルト)またはライ小麦

ミルク
大豆
貝類(ロブスター、エビ、カニ)、軟体動物(カキ、アサリ、ムール貝)や魚(サケ、マス、唯一の)を含めた魚介類、
いくつかの食品ラベルに、これらの成分は、別の名前の下に含まれていてもよい。成分リストを読み、他の潜在的なアレルゲンの名前を学ぶ。外国語で記載されているか、それはそのような「含むことができる」などの警告が含まれている成分のリストを持っていない食品や製品を避ける。また、あなたがよく知らない食べ物や製品を避ける。

ご存知でした…
カナダ食品検査庁のウェブサイトを訪問し、ドキュメントダウンロード共通食物アレルギー-消費者ガイド-リスクを管理する方法を。また、アレルギーカナダ保健省のウェブサイト上のセクションに相談することができますあなたの健康を。

穀物中のグルテンの存在
グルテンは、特定の穀物のタンパク質成分と、いくつかのハイブリッド穀物である、すなわち、次

大麦
エンバク
ライ麦
ライ小麦
(スペルトとカムート含む)小麦
亜硫酸塩
亜硫酸塩は、敏感な人にアレルギー反応を引き起こすことがある防腐剤です。これらは、色を維持貯蔵寿命を延長し、微生物の増殖を防止するため、いくつかの加工食品に添加される。亜硫酸塩は、規制によって免除場合を除き、成分の成分または構成要素として宣言する必要があります。しかし、このようなケースでは、亜硫酸塩は、万人以上あたり10部に存在する食品ラベルに表示されている必要があります。